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汗かく夏は水分生む食べ物を

　夏は汗をかく。これも度を過ごすと、疲労倦怠感、息切れ、動悸など、さまざまな身体の不調を引き起こすので注意が必要である。
　中国漢方では汗を、からだ全体をみずみずしく保つ津液（水）の仲間と考えている。血と津液(しんえき)をあわせて陰液と呼び、２つの間には密接な関係がある。
　汗をかくと、身体全体の水分が減少し、同時に気（エネルギー）も消耗する。これは血液の濃度や心臓の働きにも影響を及ぼし、心臓への負担を増大させる。
汗のかき過ぎからくる動悸、息切れなどは、心臓からの注意信号と理解したい。このことからも、夏の食養生のポイントは、体に水分を生む食べ物を上手にとることである。
　夏の中国では梅を好んで食べる。梅の薬効はいくつかあって、第１に、酸っぱいものは唾液の分泌をうながし、体液を生み出す作用がある。第２に、収斂作用は汗腺を引き締めて、汗のかき過ぎを抑えてくれる。第３に、梅のもつ抗菌・抗アレルギー作用は、食あたりの予防にもなる。
　薬用としては、梅の未熟果実を黒焼き（蒸し焼き）にした「烏梅」がよく使われる。中国では、烏梅と山ざ子に氷砂糖を加えたドリンク「酸梅湯」がよく飲まれる。
　中国でよく使われる漢方薬としては、元気をつける人参、収斂・止汗作用のある五味子(ごみし)、体液を補う麦門冬(ばくもんどう)などの生薬からなる「生脈(しょうみゃく)飲（散）」がある。
路　京華（中国中医研究院広安門医院主治医師）讀賣新聞日曜版『漢方漫歩』1993/08/15